T骨亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷牛排肉，量稍小的是菲力，中間被肋骨隔著。
此種牛排, 既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得，可謂是大大的味覺感受。
推薦火候，5-8分熟
